来源：直销网 日期：2025/3/17 20:52:35 浏览次数： 我要收藏
百亿鱼胶产业密码：传统文化的现代表达中国发展网讯 黄旭君、记者皮泽红报道鱼胶，即鱼鳔的干制品，又称为鱼肚、花胶。鱼胶。作为鲍参翅肚中的“肚”，鱼胶自古以来是传统中餐的高奢食材代表，素有“海洋人参”的美誉，能补肾益精，滋养筋脉，具有补血美容等作用。从北魏时期《齐民要术》记载汉武帝食用盐腌制的鱼鳔开始，到2014年上海亚信峰会国宴上的第一道主菜“松茸炖花胶”，再到今日众多开盖即食、走入寻常百姓家的鲜炖产品，鱼胶饮食文化历经千年，被一代又一代人传承与创新。健康养生理念深入人心，让鱼胶等滋补类食品迎来消费复兴。工艺壁垒被冲破，食用门槛降低，并不意味着身价“贬值”。毕竟，能让人视为珍品的，从来都不是门前那口陈年老窖，而是背后传承千年的文化记忆。
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