3月31日傍晚，“三月三·荔枝湾”第十五届“荔枝湾·新西关”民俗活动——“上巳春归 北帝诞 长桌宴”在荔湾湖贴水长廊摆设。

今年的长桌宴以“荔湖春水”为灵感重构西关滋味，百米宴席临湖而设，传统西关味道与荔湾湖美景相映成趣。沿着百米贴水长廊，街坊邻舍嘉宾欢聚一堂，传承“聚宗亲，商族事，祈丰收，保平安”的传统风俗。

在揭锅、开酒坛、祝酒、上寿包……一连串的传统仪式过后，长桌宴正式开宴。随后，身着汉服的舞者手持兰草，翩然起舞，重现《周礼》记载的祓禊场景，向宾客们赠送鲜花。

为原汁原味呈现岭南民俗风情，席前，现场还设置了荠菜煮鸡蛋的场景，汉服佳人们向宾客派发寓意祝寿祝福的荠菜鸡蛋。

马蹄糕晶莹如琥珀，艇仔粥鲜香氤氲，水菱角柔韧弹牙，濑粉浸润着骨汤的醇厚，鸡仔饼酥脆中藏着时光的甜香……百款西关小食列阵长桌。

广东省非遗促进会副会长伍文辉介绍，长桌宴展示的百款小吃均是西关特色，如西关小吃水菱角、濑粉，怀旧点心鸭脚扎、叉烧包，甜品双皮奶、红豆沙、泮塘马蹄糕、顺记冰室椰子雪糕，还有可以作为大菜，也可以作为斩料小吃的烧鹅、白切鸡等。

伍文辉表示，“三月三”北帝诞当天，村民相聚品美食，长桌宴也有长长久久的寓意。

食在广州，味在西关，席间，广东著名点心大师王金镜为来宾讲述西关小吃的典故；一种已经近乎消失的西关名小吃——炸芋虾也重现江湖，点心师傅现场制作，再现西关传统美食的智慧结晶。

文｜记者 马思泳 通讯员 荔宣

图｜通讯员提供