上海：首家共享餐厅试运营 手机下单享拼盘大餐

                              来源：新民晚报

 

新民晚报新媒体 钟荷

新民晚报记者 裘颖琼

听到“共享”已经审美疲劳？别急！上海即将出现一种全新的共享业态，对吃货们来说绝对是一个福音！

“共享餐厅”

餐厅本身没有厨房

消费者通过手机软件订购800米内餐饮单位制作的餐食由“共享餐厅”到制作餐食的餐饮单位取餐消费者在“共享餐厅”内用餐这种新业态不仅免去食客排队的烦恼，也可以在一家餐厅吃到不同店家的“招牌菜”。而餐厅里则提供简单的自制饮料服务。

你没看错！今后，牛排+烤串、三文鱼+小龙虾这样奇葩的搭配出现在一个餐桌上也不是没可能的哦！

昨日，上海市食药监局长杨劲松在2018民生访谈透露，上海将继续推行小型餐饮服务提供者临时备案，对符合食品安全要求、不扰民的便民小餐饮实施备案纳管。另一方面，支持新兴业态发展。近期，将有一种不设厨房的“共享餐厅”模式投入运营，这种新业态最快下个月就将出现在上海。

杨劲松称，一些新兴食品业态敏锐捕捉到了需求，应运而生。对此，上海将出台《上海市食品经营领域进一步深化“放管服”改革、优化营商环境、疏导无证经营“十二条”措施》，支持新业态发展。根据《十二条》要求，受理窗口对于许可咨询、受理中遇到的新业态，及时上报上级部门，不应简单告知申请人无法办理。同时，对于食品安全风险较低的新业态、新工艺，监管部门采取审慎监管措施。

那么，共享餐厅如何监管呢？针对这种模式，上海市食药监局通过反复论证，认定为“低风险”。目前，上海市食药监局已下发“共享餐厅”许可办理要求：仅提供就餐场所，本餐厅无自制食品的，无需取得食品经营许可证；同时提供本餐厅自制食品的，按照制售食品种类核定经营项目。

对于这种新式共享，网友们纷纷发表了自己的意见——

支持派

知足4961：是一件好事，便利、快捷，在食品安全方面也得到了食药监局的认可，对快节奏生活者来说是省时省力。

生活x启迪：挺好的，大胆尝试。

有决天心：各取所需。

人生坎坷稳行远：“共享餐厅”对于赶时间顾客确实耽误时间，但对家庭和朋友间的聚餐是个不错的选择。

质疑派

第七使徒：外卖餐厅？？？

肚皮也空空：其实简单点说不就是大家找个地方一起吃外卖嘛。如果这个共享餐厅收费过高，我想可以选择在公园上石凳上也一样吧。

巩汉森：一些商场的餐饮区不就可以实现你吃这个我吃那个吗～

小咸mmmm：为什么不回家吃？

也许这就是我不能成功创业的原因吧。

思考派

败家子东子：盈利的模式是什么？

呼唤wD青春：这样的共享餐厅可能方便了一些食客，共享也是要赚钱的，它赚谁的钱？卖点在哪里？这都是食客关心的问题。

愤怒的呆头：我觉得挺好啊，可以满足吃货们的混搭需求，不用一家一家店去买，在一个地方就能吃到不同店家的食物。不过“共享餐厅”的定义会不会只是蹭共享经济的热点？至少在我看来这不算是严格意义上的“共享”餐厅。所以共享餐厅能否乘着共享经济的东风行稳致远还有待观察。

新闻学小恒：共享经济的产生和发展为民众提供了全新的消费体验，消费结构不断转型，经济增长迸发出新的动力，其商业创新模式固然难得，但只有法律法规先行，企业严格自律，民众积极监督，在发展的道路上保“质”又保“量”，才能形成良性运行模式，真正惠及民生，为城市的现代化增添不竭的动力。